Theatermenu

Theatermenu
 Juni 2017
3-gangen à € 29,50
4-gangen à € 32,50

Voorgerechten:


Huisgerookte lamsbout / crème van gepofte knoflook / rucola / crunch van Macademia / rozemarijncroutons

of

Terrine van zacht gegaarde zalmforel en gekonfijte aardappel / gelei van zure bom / gel van bieslook

 
Soep:

Ambachtelijke mosterdsoep / gerookte vissoorten 


Hoofdgerechten:

Gebakken varkenshaas / Rozevalaardappeltjes uit de oven / tijm / rozemarijn / gegrilde aubergine / jus met grove mosterd

of

Steak van gebakken zwaardvis / seizoensgroente / zoetzure venkel / crème van bospeen en gember / Holandaise-sojasaus


Nagerechten:

Drie verschillende schimmelkazen / vijgencompote / Kletzenbrood
 
of
 
Dessert du chef;
Selectie van huisgemaakte nagerechtjes uit onze dessertkaart
 
Indien bovenstaand menu niet of niet geheel aan uw wensen voldoet, dan zijn wij uiteraard bereid het gerecht aan uw wensen aan te passen